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Theodore Lowe, unit #6-3671
Viking way, Richmond BC
- 26 September, 2023
告别挫败感，有食材就能100%成功的简单烘焙！
一台烤箱，满屋飘香 闲暇时候自己动动手做一些美味的糕点，绝对是一件令人幸福感爆棚的事情。但初入烘焙常会弄得一塌糊涂，不仅材料堆得到处都是，做出来的东西也往往不堪入目，手忙脚乱以失败告终。 烘焙主要材料是面粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油等，通过各种烘焙手段将它们组合起来，所以成品和原材料的形状结构完全不同。没有烘焙经验的人根本无法猜测这些甜品都是怎么做出来的。所以大家常说烘焙比料理难。 鉴于此，我们为你准备了 5 道适合在家制作的简单易学的烘焙食谱，看起来高级做起来却零难度：可丽露、巧克力杏仁餐包、北海道戚风蛋糕、草莓奶油蛋挞、玛格丽特饼干，基本只需要把食材混合起来，就能做得好吃。 可丽露 可丽露法语名叫做Cannelé de Bordeaux，是源自于法国波尔多地区的一种小蛋糕。波尔多除了红酒最著名的甜点就要属这个可丽露了。 – 食材 – （大概11-12颗用量） 无盐奶油30g 、牛奶370ml 、香草棒1个、细砂糖160g 蛋黄 2 个、全蛋 1颗 、低筋面粉 90g – 做法 – 01 将牛奶倒入小锅，加入香草棒和香草籽，煮滚后静置5分钟。
宅家没胃口？一起来挑战何炅版的网红牛奶麻辣烫吧！
真会吃，被这碗麻辣烫治愈了 这个不寻常的春夏时节，星球君第一次可以这么久的呆在家里，也有了天天不自由的焦虑感…… 不能时常出门，运动少了，胃口差食欲不振，每天做点什么打发时间满足口腹之欲成了一个颇为难的选择，刷抖音找灵感看到最近何炅何老师的各种菜谱很火🔥全网都在cos同款麻辣烫、泡菜小圆饼、酸奶小蛋糕、双皮奶… 星球君最感兴趣的还是这道听起来有点暗黑料理的牛奶麻辣烫，上手一试就像是打开了新世界的大门，居然很好吃不比外卖的口感差还新鲜放心！ 何炅教大家做的是健康版的麻辣烫，做法其实很简单，利用家里现有的食材再加上纯牛奶调制健康汤底这个小妙招，只需要简单几步就完成啦，不但可以把汤汁变浓稠味道更香，还能中和一部分辣味，口感超惊艳好吃到爆，简单又美味！ 下面就给大家详细介绍一下做法，一起来挑战一下吧！ 食材准备 上图是何炅版的配料，既然是自己在家做麻辣烫，就随意的放一些自己爱吃的食材就好，总的来说在准备麻辣烫食材的时候，50%为蔬菜、30%为荤类、20%为主食，以下材料只是准备建议，必不可少的是火锅底料纯牛奶豆瓣酱！ 泡面或粉丝 1块 蘑菇、土豆、玉米、绿叶蔬菜等 1盘 午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、肉丸等 1碗 葱、姜、蒜少许 豆瓣酱、火锅底料 适量 水 2小碗 纯牛奶 300ml 芝麻酱 4勺 白糖 3勺 生抽 2勺 醋 1勺 辣酱少许视个人口味而定 做法推荐 1勺醋、2勺生抽、3勺白糖、4勺芝麻酱+少许盐搅匀备用。锅中倒入少许油，下葱姜蒜爆香炝锅，放入火锅底料和豆瓣酱，中火翻炒至融化炒出红油，如果觉得甜度不够可以根据个人口味加入冰糖。 炒制可以喝到精光的健康麻辣烫汤底，牛奶是关键一步！加2小碗水和大约300g纯牛奶，喜欢奶香味道浓一些的就再多倒入一些，把调料残渣捞出来，超浓郁的汤底就备好啦。注意倒入牛奶后记得改成小火煮，否则容易扑锅。 水开后先放入丸子、鱼豆腐和不易熟的蔬菜如玉米土豆菌菇等，煮几分钟，再放入粉丝、面和绿叶蔬菜，加入调好的酱汁，搅匀就可以开吃啦✅
秀操作！这6道简单易上手的15分钟速成菜，承包你本周的营养美味
一周不重样，起得晚也能吃得好 十多分钟的快手菜谁不会？白水煮熟了也能吃，但要又快又好吃，才是真本事。对于很多人来说，15分钟能做的菜应该就是西红柿炒鸡蛋、蒸蛋羹等一些再简单不过的菜了，吃起来可能口感也比较单一。 想要吃的好又不想太麻烦，总是一个让人犯难的问题……其实，除了简单的小炒之外，15分钟还能做出很多口感丰富的食物，本期星球君推出的这6道懒人快手菜，完美的帮你解决这个问题，15分钟左右就能让你和家人舒舒服服的吃上一顿营养美味饭！快看菜谱视频马上操作起来吧~ 腰果虾仁菠萝饭 做法步骤： 1. 菠萝切丁挖出果肉，果肉切小块，沥掉多余的果汁。 2. 洋葱胡萝卜番茄切小丁，中大火热锅，倒油倒入锅內翻炒，炒至夹生后倒出备用。 3. 虾仁洗净去泥肠，直接倒入锅中清炒至半熟倒出备用。 4. 将少许的蔗糖粉、蚝油用食物料理机打成酱，太过浓稠时可以用水稍微稀释。 5. 在锅里倒入米饭，加入洋葱、胡萝卜、番茄、青豆、菠萝丁和虾仁、三文鱼中大火快速翻炒，炒到米饭吸入了酱汁后加入最后的腰果，盐、糖、黑胡椒粉适量调味。 6. 放入菠萝中摆盘，完成。 豆豉排骨煲仔饭 做法步骤： 1. 排骨清洗干净后用厨房纸巾擦干水分剁成小段，准备好腌制排骨的料。 2. 将葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉倒入排骨里抓拌均匀，再倒入约40克豆豉，腌制1个小时。 3. 将腌制好的排骨炒一下炖熟，炖的时候水不要放太多，最后收一下汁。
有人在朋友圈晒厨艺，而有些人已经开始炸厨房了…
我决定了！一会吃这个 最近星球君在照着书本努力学习厨艺，不过照本宣科不是想象中那么简单的，事实上往往是眼高手低，这里说多了都是泪…… 宅在家里一个多月了，大家都变成了厨神吗？星球君偷偷的去看了小伙伴们的微博朋友圈…… 一个个厨艺翻车现场承包今日笑点 看到这里 餐厅的老板们安心地笑了 相信经过这段时间的厨艺磨炼 很多人以后可能再也不会踏进厨房了… 果然天赋异禀的只是少数 部分人仍是厨艺界的噩梦 粮食蔬菜还是别浪费了吧！ 毕竟出趟门采购还是担着风险的 理想照进现实还是有差距的… 何苦这般为难自己呢 本周营养真香外卖餐单点起👇 NobiNobi 温哥华 Nobi Nobi 日料店是温哥华首家快餐式日式定食，由香甜的米饭搭配多道副菜、汤品组成的定食套餐。 均衡营养之余，美味又健康！全场7折送到家，自取六五折，每日限量奢华极品鹅肝饭折后只要$14.3！ 奢华极品鹅肝饭（配汤品，两热菜，两冷菜） 原价$21.95 疫情期间自取六五折，只需$14.3！ 每日限量20份 入口即化的鹅肝加上外脆里嫩的鸡扒打底
立春吃什么节气美食改善心情？
加拿大安省首席医疗官员3日早上表示，截至目前为止，安省共有26人怀疑感染新型冠状病毒而需要被监察。而这个数字在上周五为17人，1个周末，疑似病例增加9宗。安省卫生部副医疗主任Barbara Yaffe医生表示，卫生部已经进行了108次测试。
这家有着131年历史的法式网红甜品店来温哥华开店了!
我决定了！一会吃这个 我们将很快在温哥华这里对更多的法国美食爱好者们说bonjour了！创始于1889年迄今已有131年历史的法国著名烘焙品牌Paul目前正在温哥华开设其第一家加拿大分店，店的地址就在downtown的Robson Street上，对面就是著名的马卡龙店Ladurée，很好识别。事实上罗布森街本身很久以前就是欧洲商店和餐馆的集中地，它被称为Robsonstrasse，德语为街道，简称strasse。 Paul以糕点甜点、手工面包、三明治以及休闲法国美食蛋饼、薄饼、水果塔、沙拉以及混合餐点、饮料和儿童精选菜而闻名。所有的食材全部来自于法国，精湛的手工艺、鲜甜的口感和外观的高颜值将掀起又一波的网红打卡热潮！ 百年老店Paul Bakery是享誉全球的最好的法国手工面包甜点品牌。从1889年创建至今已是历经第五代家族传承了，1889年从法国北部阿图瓦地区的一个农业家庭起源，Paul的创始人Charlemagne Mayot和他的妻子在法国里尔开了第一家小面包店。后来他们的孙女在1950年代初期嫁入Holder家族，家族和企业合并，保留了品牌Paul的名字。1985年，PAUL开设第一家法国之外的面包店，位于巴塞罗那，这是Paul品牌国际化发展的重要一步。如今仍然由Holder家族成员经营的Paul连锁店在全球30多个国家地区运营。历经5代家族继承人的法式手工面包工艺传递，Paul Bakery依然采用最新鲜、天然的原料纯手工制作，使得Paul Bakery的声誉不仅遍及法国，还在世界各地有口皆碑，在欧洲尤其畅销。 九成法国人都选TA 为什么Paul Bakery的面包和甜点如此受欢迎？因为它保留了从1889年就祖传下来的面包烘焙方法，Paul Bakery只使用质量最好的天然材料，不含添加剂或防腐剂。 最好的面包来自于最好的面粉，最好的面粉来自于Camp Remy小麦，这里有着超过8650英亩的小麦农场，Paul Bakery与这些农民保持着紧密的联系以严格控制小麦的生产质量。使用的小麦只有在7个特定的磨房才能碾磨和存放，在使用碾磨好的面粉之前，要让它存放三个星期。 Paul Bakery平均要花费5年时间才能训练出一位符合优质标准level的面包师，每位面包师都知道要怎样的工艺才能做出最好的面包。面团必须严格发酵，在正确温度下掌握正确的时间，还有正确数量的揉搓。面包差不多需要7个小时才能做成，为顾客提供新鲜的纯手工面包。 Paul必点菜单 草莓1001页千层派： 因为是法式甜品，所以口感不是经典的戚风蛋糕加奶油，但是味道非常棒，千层派的部分超酥，里面的卡士达酱也不会太甜，草莓很新鲜…真的非常的wow！ 闪电泡芙： 巧克力酱和榛子酱口味的闪电泡芙都很好吃！星球君不太喜欢泡芙的口感有些硬，但是paul的这个闪电泡芙加上酱一起咬下去…口感实在是太棒了 大号马卡龙： Paul家的马卡龙尺寸很大，一定要尝试开心果味的！
本周知识点 | 给我五分钟，教你做一杯法式咖啡
随着我们喝咖啡的年头越来越长，我们对咖啡的要求也不再简简单单是合不合口味，而是追求咖啡豆的品质以及冲泡工艺。咖啡豆的处理方式多种多样，有生豆，咖啡烘焙和咖啡研磨，冲煮方式也有法压，手冲，虹吸，摩卡和意式浓缩机。