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Theodore Lowe, unit #6-3671
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告别挫败感,有食材就能100%成功的简单烘焙!

一台烤箱,满屋飘香 闲暇时候自己动动手做一些美味的糕点,绝对是一件令人幸福感爆棚的事情。但初入烘焙常会弄得一塌糊涂,不仅材料堆得到处都是,做出来的东西也往往不堪入目,手忙脚乱以失败告终。 烘焙主要材料是面粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油等,通过各种烘焙手段将它们组合起来,所以成品和原材料的形状结构完全不同。没有烘焙经验的人根本无法猜测这些甜品都是怎么做出来的。所以大家常说烘焙比料理难。 鉴于此,我们为你准备了 5 道适合在家制作的简单易学的烘焙食谱,看起来高级做起来却零难度:可丽露、巧克力杏仁餐包、北海道戚风蛋糕、草莓奶油蛋挞、玛格丽特饼干,基本只需要把食材混合起来,就能做得好吃。 可丽露 可丽露法语名叫做Cannelé de Bordeaux,是源自于法国波尔多地区的一种小蛋糕。波尔多除了红酒最著名的甜点就要属这个可丽露了。 – 食材 – (大概11-12颗用量) 无盐奶油30g 、牛奶370ml 、香草棒1个、细砂糖160g  蛋黄 2 个、全蛋 1颗 、低筋面粉 90g – 做法 – 01 将牛奶倒入小锅,加入香草棒和香草籽,煮滚后静置5分钟。

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宅家没胃口?一起来挑战何炅版的网红牛奶麻辣烫吧!

真会吃,被这碗麻辣烫治愈了 这个不寻常的春夏时节,星球君第一次可以这么久的呆在家里,也有了天天不自由的焦虑感…… 不能时常出门,运动少了,胃口差食欲不振,每天做点什么打发时间满足口腹之欲成了一个颇为难的选择,刷抖音找灵感看到最近何炅何老师的各种菜谱很火🔥全网都在cos同款麻辣烫、泡菜小圆饼、酸奶小蛋糕、双皮奶… 星球君最感兴趣的还是这道听起来有点暗黑料理的牛奶麻辣烫,上手一试就像是打开了新世界的大门,居然很好吃不比外卖的口感差还新鲜放心! 何炅教大家做的是健康版的麻辣烫,做法其实很简单,利用家里现有的食材再加上纯牛奶调制健康汤底这个小妙招,只需要简单几步就完成啦,不但可以把汤汁变浓稠味道更香,还能中和一部分辣味,口感超惊艳好吃到爆,简单又美味! 下面就给大家详细介绍一下做法,一起来挑战一下吧! 食材准备 上图是何炅版的配料,既然是自己在家做麻辣烫,就随意的放一些自己爱吃的食材就好,总的来说在准备麻辣烫食材的时候,50%为蔬菜、30%为荤类、20%为主食,以下材料只是准备建议,必不可少的是火锅底料纯牛奶豆瓣酱! 泡面或粉丝 1块 蘑菇、土豆、玉米、绿叶蔬菜等 1盘 午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、肉丸等 1碗 葱、姜、蒜少许 豆瓣酱、火锅底料 适量 水 2小碗 纯牛奶 300ml 芝麻酱 4勺 白糖 3勺 生抽 2勺 醋 1勺 辣酱少许视个人口味而定 做法推荐 1勺醋、2勺生抽、3勺白糖、4勺芝麻酱+少许盐搅匀备用。锅中倒入少许油,下葱姜蒜爆香炝锅,放入火锅底料和豆瓣酱,中火翻炒至融化炒出红油,如果觉得甜度不够可以根据个人口味加入冰糖。 炒制可以喝到精光的健康麻辣烫汤底,牛奶是关键一步!加2小碗水和大约300g纯牛奶,喜欢奶香味道浓一些的就再多倒入一些,把调料残渣捞出来,超浓郁的汤底就备好啦。注意倒入牛奶后记得改成小火煮,否则容易扑锅。 水开后先放入丸子、鱼豆腐和不易熟的蔬菜如玉米土豆菌菇等,煮几分钟,再放入粉丝、面和绿叶蔬菜,加入调好的酱汁,搅匀就可以开吃啦✅

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秀操作!这6道简单易上手的15分钟速成菜,承包你本周的营养美味

一周不重样,起得晚也能吃得好 十多分钟的快手菜谁不会?白水煮熟了也能吃,但要又快又好吃,才是真本事。对于很多人来说,15分钟能做的菜应该就是西红柿炒鸡蛋、蒸蛋羹等一些再简单不过的菜了,吃起来可能口感也比较单一。 想要吃的好又不想太麻烦,总是一个让人犯难的问题……其实,除了简单的小炒之外,15分钟还能做出很多口感丰富的食物,本期星球君推出的这6道懒人快手菜,完美的帮你解决这个问题,15分钟左右就能让你和家人舒舒服服的吃上一顿营养美味饭!快看菜谱视频马上操作起来吧~ 腰果虾仁菠萝饭 做法步骤: 1. 菠萝切丁挖出果肉,果肉切小块,沥掉多余的果汁。 2. 洋葱胡萝卜番茄切小丁,中大火热锅,倒油倒入锅內翻炒,炒至夹生后倒出备用。 3. 虾仁洗净去泥肠,直接倒入锅中清炒至半熟倒出备用。 4. 将少许的蔗糖粉、蚝油用食物料理机打成酱,太过浓稠时可以用水稍微稀释。 5. 在锅里倒入米饭,加入洋葱、胡萝卜、番茄、青豆、菠萝丁和虾仁、三文鱼中大火快速翻炒,炒到米饭吸入了酱汁后加入最后的腰果,盐、糖、黑胡椒粉适量调味。 6. 放入菠萝中摆盘,完成。 豆豉排骨煲仔饭 做法步骤: 1. 排骨清洗干净后用厨房纸巾擦干水分剁成小段,准备好腌制排骨的料。 2.  将葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉倒入排骨里抓拌均匀,再倒入约40克豆豉,腌制1个小时。 3. 将腌制好的排骨炒一下炖熟,炖的时候水不要放太多,最后收一下汁。

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有人在朋友圈晒厨艺,而有些人已经开始炸厨房了…

我决定了!一会吃这个 最近星球君在照着书本努力学习厨艺,不过照本宣科不是想象中那么简单的,事实上往往是眼高手低,这里说多了都是泪……  宅在家里一个多月了,大家都变成了厨神吗?星球君偷偷的去看了小伙伴们的微博朋友圈…… 一个个厨艺翻车现场承包今日笑点 看到这里 餐厅的老板们安心地笑了 相信经过这段时间的厨艺磨炼 很多人以后可能再也不会踏进厨房了… 果然天赋异禀的只是少数 部分人仍是厨艺界的噩梦 粮食蔬菜还是别浪费了吧! 毕竟出趟门采购还是担着风险的 理想照进现实还是有差距的… 何苦这般为难自己呢 本周营养真香外卖餐单点起👇 NobiNobi 温哥华 Nobi Nobi 日料店是温哥华首家快餐式日式定食,由香甜的米饭搭配多道副菜、汤品组成的定食套餐。 均衡营养之余,美味又健康!全场7折送到家,自取六五折,每日限量奢华极品鹅肝饭折后只要$14.3! 奢华极品鹅肝饭(配汤品,两热菜,两冷菜) 原价$21.95 疫情期间自取六五折,只需$14.3! 每日限量20份 入口即化的鹅肝加上外脆里嫩的鸡扒打底

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立春吃什么节气美食改善心情?

加拿大安省首席医疗官员3日早上表示,截至目前为止,安省共有26人怀疑感染新型冠状病毒而需要被监察。而这个数字在上周五为17人,1个周末,疑似病例增加9宗。安省卫生部副医疗主任Barbara Yaffe医生表示,卫生部已经进行了108次测试。

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这家有着131年历史的法式网红甜品店来温哥华开店了!

我决定了!一会吃这个 我们将很快在温哥华这里对更多的法国美食爱好者们说bonjour了!创始于1889年迄今已有131年历史的法国著名烘焙品牌Paul目前正在温哥华开设其第一家加拿大分店,店的地址就在downtown的Robson Street上,对面就是著名的马卡龙店Ladurée,很好识别。事实上罗布森街本身很久以前就是欧洲商店和餐馆的集中地,它被称为Robsonstrasse,德语为街道,简称strasse。 Paul以糕点甜点、手工面包、三明治以及休闲法国美食蛋饼、薄饼、水果塔、沙拉以及混合餐点、饮料和儿童精选菜而闻名。所有的食材全部来自于法国,精湛的手工艺、鲜甜的口感和外观的高颜值将掀起又一波的网红打卡热潮! 百年老店Paul Bakery是享誉全球的最好的法国手工面包甜点品牌。从1889年创建至今已是历经第五代家族传承了,1889年从法国北部阿图瓦地区的一个农业家庭起源,Paul的创始人Charlemagne Mayot和他的妻子在法国里尔开了第一家小面包店。后来他们的孙女在1950年代初期嫁入Holder家族,家族和企业合并,保留了品牌Paul的名字。1985年,PAUL开设第一家法国之外的面包店,位于巴塞罗那,这是Paul品牌国际化发展的重要一步。如今仍然由Holder家族成员经营的Paul连锁店在全球30多个国家地区运营。历经5代家族继承人的法式手工面包工艺传递,Paul Bakery依然采用最新鲜、天然的原料纯手工制作,使得Paul Bakery的声誉不仅遍及法国,还在世界各地有口皆碑,在欧洲尤其畅销。 九成法国人都选TA 为什么Paul Bakery的面包和甜点如此受欢迎?因为它保留了从1889年就祖传下来的面包烘焙方法,Paul Bakery只使用质量最好的天然材料,不含添加剂或防腐剂。 最好的面包来自于最好的面粉,最好的面粉来自于Camp Remy小麦,这里有着超过8650英亩的小麦农场,Paul Bakery与这些农民保持着紧密的联系以严格控制小麦的生产质量。使用的小麦只有在7个特定的磨房才能碾磨和存放,在使用碾磨好的面粉之前,要让它存放三个星期。 Paul Bakery平均要花费5年时间才能训练出一位符合优质标准level的面包师,每位面包师都知道要怎样的工艺才能做出最好的面包。面团必须严格发酵,在正确温度下掌握正确的时间,还有正确数量的揉搓。面包差不多需要7个小时才能做成,为顾客提供新鲜的纯手工面包。 Paul必点菜单 草莓1001页千层派: 因为是法式甜品,所以口感不是经典的戚风蛋糕加奶油,但是味道非常棒,千层派的部分超酥,里面的卡士达酱也不会太甜,草莓很新鲜…真的非常的wow! 闪电泡芙: 巧克力酱和榛子酱口味的闪电泡芙都很好吃!星球君不太喜欢泡芙的口感有些硬,但是paul的这个闪电泡芙加上酱一起咬下去…口感实在是太棒了 大号马卡龙: Paul家的马卡龙尺寸很大,一定要尝试开心果味的!

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本周知识点 | 给我五分钟,教你做一杯法式咖啡

随着我们喝咖啡的年头越来越长,我们对咖啡的要求也不再简简单单是合不合口味,而是追求咖啡豆的品质以及冲泡工艺。咖啡豆的处理方式多种多样,有生豆,咖啡烘焙和咖啡研磨,冲煮方式也有法压,手冲,虹吸,摩卡和意式浓缩机。