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真会吃,被这碗麻辣烫治愈了



这个不寻常的春夏时节,星球君第一次可以这么久的呆在家里,也有了天天不自由的焦虑感…… 不能时常出门,运动少了,胃口差食欲不振,每天做点什么打发时间满足口腹之欲成了一个颇为难的选择,刷抖音找灵感看到最近何炅何老师的各种菜谱很火🔥全网都在cos同款麻辣烫、泡菜小圆饼、酸奶小蛋糕、双皮奶…


星球君最感兴趣的还是这道听起来有点暗黑料理的牛奶麻辣烫,上手一试就像是打开了新世界的大门,居然很好吃不比外卖的口感差还新鲜放心!


何炅教大家做的是健康版的麻辣烫,做法其实很简单,利用家里现有的食材再加上纯牛奶调制健康汤底这个小妙招,只需要简单几步就完成啦,不但可以把汤汁变浓稠味道更香,还能中和一部分辣味,口感超惊艳好吃到爆,简单又美味!


下面就给大家详细介绍一下做法,一起来挑战一下吧!





食材准备


上图是何炅版的配料,既然是自己在家做麻辣烫,就随意的放一些自己爱吃的食材就好,总的来说在准备麻辣烫食材的时候,50%为蔬菜、30%为荤类、20%为主食,以下材料只是准备建议,必不可少的是火锅底料纯牛奶豆瓣酱!


泡面或粉丝 1块

蘑菇、土豆、玉米、绿叶蔬菜等 1盘

午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、肉丸等 1碗

葱、姜、蒜少许

豆瓣酱、火锅底料 适量

水 2小碗

纯牛奶 300ml

芝麻酱 4勺

白糖 3勺

生抽 2勺

醋 1勺

辣酱少许视个人口味而定




做法推荐


1勺醋、2勺生抽、3勺白糖、4勺芝麻酱+少许盐搅匀备用。锅中倒入少许油,下葱姜蒜爆香炝锅,放入火锅底料和豆瓣酱,中火翻炒至融化炒出红油,如果觉得甜度不够可以根据个人口味加入冰糖。



炒制可以喝到精光的健康麻辣烫汤底,牛奶是关键一步!加2小碗水和大约300g纯牛奶,喜欢奶香味道浓一些的就再多倒入一些,把调料残渣捞出来,超浓郁的汤底就备好啦。注意倒入牛奶后记得改成小火煮,否则容易扑锅。



水开后先放入丸子、鱼豆腐和不易熟的蔬菜如玉米土豆菌菇等,煮几分钟,再放入粉丝、面和绿叶蔬菜,加入调好的酱汁,搅匀就可以开吃啦✅



超简单的牛奶麻辣烫就做好啦,听起来有点黑暗料理居然这么好吃,不止是安心的香辣,还有无尽的奶香回荡在唇齿之间超级香浓,喜欢的小伙伴动手做起来吧~


留言区告诉星球君📢

你都用牛奶做出过什么美食?


喜欢🍲的帅哥小仙女们,记得点个“在看” 哦!



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