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沸腾吧,火锅

近日,曾执导过《舌尖上的中国》的陈晓卿做了个云吃火锅的狠节目《沸腾吧火锅》,12分钟一集,带大伙“吃”遍了全国的特色火锅,纪录片的拍摄自南向北跨越了8个省市,从人人皆知的川渝麻辣锅到各地小众口味,应有尽有,看得人食心大动,让宅在家的宝宝们馋得不行。

火锅现吃现烫,麻辣咸鲜,油而不腻,挥汗淋漓,酣畅刺激,国人对火锅的热爱,那是毋庸赘言了。

火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。坐在同一间屋子里,围着一张大大的桌子,守着火锅等它沸腾,这就是一种包容。只有油火的热辣,才能把这世间的喜怒哀乐全都融在这汤汤水水中。

@所有人,你们有多久没吃火锅啦?(留言区告诉星球君)

在与火锅不见面的这段日子里,第一个最想解馋的是什么火锅?

星球君认为那必须是牛!油!火!锅!

牛油火锅香辣浓郁,醇厚的油脂气仿佛能滋润到每个细胞~ 挂着红油汤汁的毛肚、入口即化的和牛、涮到微卷的现切鲜牛肉…一口下去,满嘴都是幸福的味道~

现在的星球君,眼睛一闭

满❤️都是毛肚腰片牛肉虾滑

千层肚蟹肉棒肥牛卷郡肝鸭血午餐肉…

等到身体微微出汗、嘴巴辣的出火,这时候来一口雪碧或者酸梅汤,瞬间巴适!

许多人担心吃牛油火锅会变肥宅,重庆人视火锅如命,却少见胖子。其实纯牛油的火锅是吃不胖的,如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪。牛油指的是牛肚子上一层纯度高的脂肪层,和猪油相比牛油更加香浓醇厚,没有腥味。

 

俗话说:懂你胃的人更懂你的心❤️小龙坎的底料就是选用纯牛油制成,不是人工合成抑或是掺杂着猪油,色泽白润且坚硬~ 牛油不会随水分蒸发掉,可以一直吸附在食物上,让你在涮菜时从头到尾都感受到真正的油脂香。除了牛油,辣锅还有菜籽油的锅底选择,不吃辣的宝宝们还可以选择番茄锅、猪骨锅和菌汤锅,面对琳琅满目的口味选择,星球君只想说,你最pick哪一种?

黑马到现象级火锅品牌

小龙坎的名号一直很响,菜品和锅底的口碑都很优秀

 ①现象级火锅品牌几乎没有人不知道它

 ②火锅控心中的朝拜圣地

 ③引得各路明星纷纷打卡

女神杨千嬅为它打call

高晓松来打卡

发源于重庆,

火爆在成都,现在开遍全球

 

小龙坎其实是位于重庆沙坪坝的一处地名,是民国时期重庆通往成都的交通要道,这里人流聚集,熙熙攘攘。一些人家来到小龙坎,修建房屋,设立店铺,吃火锅开始在迎来送往的贩夫走卒之间盛行开来。

而这些做火锅烫菜生意的人里,要属一家李姓人家最为讲究。李师傅十三岁就离家,跟师学艺,为求口味正宗,在选材、用料方面非常讲究,成为了当时风靡小龙坎的美食品牌。几十年后李师傅把美味的小龙坎老火锅带到了成都,并且在那里遍地开花。时间变迁,不变的是一口锅、一围炉,一桌人,以及小龙坎不添加香料原汁原味的锅底,还有专属巴渝的火爆、激情和智慧……

这个是源于民国时期的正宗四川火锅品牌,从创始初期至今一直坚持“用心做味道,良心做品质”的经营理念,在百年的匠心传承中,不断为食客带来独特纯正的锅底口味、新鲜健康的选材和推陈出新的菜品。

凭借着强大的团队支撑、对每一次机会的把握,以及敢打敢冲的精神,小龙坎成为了名副其实的现象级火锅品牌,小龙坎的火爆程度,是大部分火锅品牌难以企及的。

口口相传的好口碑,带来了超高人气,但小龙坎并不满足于此。为了迎合当下的消费升级和消费迭代,小龙坎也在不断进行创新和服务提升。以菜品为例,通过红糖糍粑、天香排骨、霸王牛肉等独创菜,为消费者带来可互动的新鲜体验。

江湖盛传

 生活里没有过不去的坎儿,

只有过不去的小龙坎!

这家行业黑马,现象级火锅店,

全球已经开了超过1000家!

温哥华列治文这家小龙坎,

就是妥妥的麻辣火锅网红店😍

星球君还为大温星球居民宝宝们争取到了3月份的特惠福利:周一至周日11:30-17:00用餐并离店或者21:00后用餐的客人将会享受全单8.5折的优惠!分享星球君的此篇推文到朋友圈,点单前向店员出示即可专享优惠哦✌️

8320 Alexandra Rd, Richmond, BC V6X 1C4

营业时间:11:30-22:30(周一至周四)

                 11:30-23:00(周五至周日

电话:7782221888

适的用餐环境

川西文化、码头江湖风格渗透到小龙坎门店的每个细节,这些我们从小龙坎火锅店的装修风格中就可以看出来。大红的灯笼、手绘的门神、青砖墙木桌椅、潺潺的流水中有鲤鱼跃龙门……

极具特色的川西装修风格,长凳方桌红灯笼,无论是镂空的原木窗户还是色彩喜庆的大红色调都精致考究,还原出正宗的巴蜀风情。用餐区整洁明亮,温暖通透的灯光在灯笼的映射下显出几分慵懒,几分喧嚣,恰是巴蜀文化孕育出的江湖风情。

小龙坎不仅将川西民居的地域特色融入到门店的装修风格中,塑造符合火锅“三教九流,围炉而坐”本质的江湖场景,还巧妙地植入了三国蜀国文化:忠义关云长、勇猛赵子龙、智慧诸葛亮……而这正与小龙坎“忠义千秋”的理念相契合。

最新鲜的食材,一食难忘

小龙坎不仅锅底鲜香,

食材也是超级讲究!

始终坚持“用心做味道,良心做品质”

坚持把品质放在第一位

致力于为广大消费者

提供经加拿大本地认证的优质食材

吃就吃最新鲜的!

小龙坎选用的各类食材由指定的食品供应商提供,保证所有食材品质新鲜、安全。在此基础上,小龙坎独家研发特色火锅底料,汤色红亮、牛油味道醇厚,锅底的麻辣味富有层次感,香气浓郁而厚重。

霸王牛肉、毛肚、黄喉……点好配菜,直接下锅涮起来~小龙坎的锅底虽辣,但入口鲜香、辣而不燥,其不辣嘴的秘密,就在于他家的秘制油碟。虽是香油,但却清爽可口,添加的芝麻油更有清火润肠的作用。

浓郁的麻辣味并不是锅底的全部味道,而最勾人心魄的还是辣味中带有的那一丝回甜,显得锅底尤为鲜美,味道也更有层次,而且不会越吃越咸。

 

精品毛肚

小龙坎的精品毛肚绝对要隆重介绍下,小龙坎的毛肚点单率高达100%,每一片毛肚都会被切成合适的大小,往翻滚的红油里烫一烫就能沾上香油而食,醇香又有弹牙的口感,在口腔跃动的感觉让人上瘾。

虾滑

 

小龙坎的虾滑是真正的虾肉,口感嫩滑Q弹,真的很新鲜哦❤️虾滑的鲜嫩与汤汁的香辣碰撞,简直妙哉~

牛胸口肉

 

肉片在汤里迅速抖散,三起三落,捞出入口,带着不可忽视的弹劲。脂香浓郁掠过齿间,直击大脑皮层的愉悦感!

小龙和牛

 

和牛的评级由四个纬度决定,包括雪花纹、牛肉的色泽、肉质的松紧程度及脂肪颜色。小龙和牛雪花非常漂亮,入口即化,像雪花一样融化在口中……

双椒牛肉

每一片牛肉都经过反复捶打,360度被双椒包围,辣味渗入了牛肉肌理,小煮片刻捞出,咬下去满口肉香~

霸王牛肉

霸王牛肉绝对是嗜辣者的最爱,不仅每一片牛肉都经过反复捶打,连辣椒也是直接锤进了牛肉里面,其红彤彤的火辣肉体光是看看就已经让人快满头大汗。

每一片牛肉都比iPhone手机还要大,真的超大一片而且极其厚实,份量也是壕到没话说。其味道更是麻辣十足,入口便细嫩化渣,每一口都让人回味无穷。

精品千层肚

千万不要小看了这份千层肚,虽然外表看起来和普通火锅店里的没有什么区别,但是涮过之后,才能体会到其表里如一的“内涵”。泡在冰水里保鲜,就算你慢慢吃也能保持其鲜味。

经过涮烫之后的千层肚居然还有这么长,完全没有缩水。携带着汤汁一起送入口中,不光有嚼劲,而且还十分Q弹。

现炸酥肉

 

酥肉绝对是和火锅最配的小吃,小龙坎的酥肉酥香够味,肥瘦搭配比例刚好,直接吃可以,涮煮一下吸收锅底汤汁再吃也可以,一口气吃两大份都不嫌够。

红糖糍粑

解辣好手红糖糍粑!外层裹着甜甜的红糖,里面是糯糯的糍粑,吃完辣辣的火锅,最后来上这么一块,超爽!

青笋片

 

薄如蝉翼,是素菜中的佼佼者。在刀工上的严苛要求造就了独特的美味,越是薄的青笋片越能充分吸收火锅的精华,下锅涮15秒,口感清爽脆嫩。

响铃卷

 

香脆可口的响铃卷是番茄锅的绝配,下锅3秒轻轻一涮,即可饱含浓郁的汤汁,口感脆嫩诱人。

手工酸奶

 

零添加、不含防腐剂,纯乳酸菌发酵的手工酸奶,入口解腻,口感超棒!

红糖冰粉

 

最后一定要再来一碗解辣神器红糖冰粉,上好的葡萄干、爽口的山楂片、丰富的食材,甜滋滋的冰粉,简直不能更完美了!

人少吃小龙坎如何点菜最划算

两人甜蜜火锅指南💕

*红白鸳鸯锅 $19.99/份

*小龙坎特色干碟x2 $3.98

*厚切雪花肥牛x1 $26.99

*牛百叶x1 $8.99

*红糖糍粑或酥肉(任意选一款)x1 $7.99-$8.99/份

*白菜/西洋菜/茼蒿(任意选一款)x1 $4.99

合计:$72.93

人均:$36.46

四人聚会指南💕

*小龙三味锅 $22.99/份

*小龙坎特色干碟x4 $7.96

*小龙翻大江(肉类拼盘)x1 $59.99

*霸王牛肉x1 $8.99

*极品千层肚/极品虾滑(任意选一款)x1 $12

*霸王牛/水晶牛(任意选一款)x1 $9.99

*极品黄喉/大刀腰片/菊花郡肝(任意选一款)x1  $8.99

*龙利鱼片/墨鱼仔(任意选一款)x1 $8.99

*田园牧歌蔬菜拼盘(生菜、白菜、茼蒿、油麦菜) x1 $10.99

合计:$150.89

人均:$37.72

外卖安心点

①操作员每2小时测体温、换口罩,每半小时洗手

②厨房卫生每小时消毒,冷鲜食材真空无菌配送

③骑手取餐洗手消毒

④食品安全记录,双层外包装

 点单平台:饭团

有火锅正餐和火锅菜(门店煮好)两种选择。除了可以通过饭团配送外,客人也可以通过电话订餐来店自取(有85折哦)

订餐请拨打电话:7782221888

火锅控们等不及了!

赶紧下单吧~

❤今日福利❤

 来评论区聊一聊#你吃小龙坎必点什么菜#

 抽选20位留言走心者

 星球君送出小龙坎列治文店

 价值20元代金券每人一张哦

星球君在此感谢所有分享美食和玩乐信息的群员!希望此群可以帮助大家找到更多的大温美食和精品生活方式!

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