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Theodore Lowe, unit #6-3671
Viking way, Richmond BC

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亲爱的大温星球的各位居民
欢迎光临
《温哥华之夜》
今天我们的主角
是遍布温哥华大街小巷
是城市夜晚的心脏
是所有被生活麻木的灵魂的避风港和伊甸园
是人才又爱又恨的——BAR!
从格兰维尔岛码头,到时髦前卫的East Van,你总能清楚的意识到,温哥华的确确站在鸡尾酒革命上,相当温和的天气和繁荣的艺术效果,让温哥华的Bar变得更加生动。的最前沿,因为它的数量比加拿大任何一座城市都多。
 
大温的人们也实实在在地爱着这里的酒吧,因为这里有白天未曾感受过的活力,有弥漫着酒精与荷尔蒙的空气,有迷离闪烁的霓虹灯光,有呆呆地坐在吧台前看酒保魔术师一般玩弄酒瓶的孤独者,也有角落里时而放声大笑时而暧昧眉目传情的享受者。
而现在,温哥华的花月夜也将准时上演。
形形色色的人让夜晚的Bar变成了潘多拉魔盒,散发着危险而诱人的魅力。不然也不会有那么多电影导演喜欢把经典的情节放在酒吧里。诸如《无耻混蛋》里的塔弗纳地下室”:
《无耻混蛋》 2009
再或者《低俗小说》里的“ Jack Rabbit Slim’s”,都成为了影史上的经典场景。
《低俗小说》 1994
今晚,星球君精心挑选出了一份温哥华最佳“酒吧名单”,你还在计划今夜该怎么过?Come in!温哥华之夜有太多好地方你一定不能错过!
1亚历山大街(位于Carrall街),温哥华 BC V6A 1E9
你很难定义Guilt&Co是个什么东西的酒吧,就在Gastown枫树广场的对面,当你找到那块三明治板,再下一个放置地下的楼梯,就来到了这个舒适而私密,所有 Live- 音乐爱好者的避风港。
去年暴涨的商业租金对于温哥华很多的娱乐场所产生了不小的影响,万幸的是Guilt&Co还在,因为现在能够定期容纳Live Band的bar已经不多了。
通常一周里会有很多本地的乐队来表演,你可以听到有人致敬David Sanborn,Soul,Swing,Funk或者Blues等不同的流派,这里的员工也都很热情,你可以随时随地向他们询问乐队或者饮品相关的任何事。
Guilt&Co有十几种招牌酒,主要是鸡尾酒和生啤,不同的乐队演出会带来不同的气氛,有些很静而另一些就很嗨,调酒师会贴心的推荐最适合的当下层叠的酒,让这里的客人们都可以有一个与众不同的夜晚,绝对不会沉闷。
但这些食物重要的范围不是很广,都是些熟食和开胃菜。不过这不重要,如果你也喜欢这种与世代般与美酒和音乐相伴,那Guilt&Co永远是你的最佳选择。
卑诗省温哥华Keefer St 135号(btwn Columbia&Main)
和之前星球君介绍过的“ Bao Bei”中式餐厅一样,Keefer酒吧是让这条曾经沉闷的唐人街变得年轻的另一大功臣。
称它为“温哥华的夜明珠”也不为过,这里是温哥华人晚餐后最喜欢放松的地方,昏暗的空间里站满了赶来参加时髦聚会的年轻人,Keefer和他们一样的美丽而前卫,被称为“加拿大最佳酒吧”第二名,也是温哥华的第一名。
既然开在唐人街上,肯定少不了中式元素,Keefer的主题是历史悠久的中药房,类似酒单上写的就是“ Remedies and Cures ”,而调酒师则化身为药剂师,鸡尾酒都是用自制的酊剂,糖浆以及其他独特的原材料制作的,例如草莓,大黄茶,葛根,豆蔻,木兰皮和红参等等…是你在别的地方绝对喝不到的味道。
因为和其他餐厅离得太近了,只有只有一步之遥的“ Bao Bei”,大部分人选择吃饱了再来。但Keefer的食物也是一大特色,让人能明显感觉到,他们在用做酒的钻研精神来讨好客人的胃口,而且偏中式口味,对亚洲人十分友好。
不过这里不太适合4人以上的团体,因为最大桌就是4人桌。如果你想消磨在唐人街上餐厅等位的时间,那这里是个好去处。一边喝着发明性的创意酒水,一边还能听Live,天气晴朗的时候,坐在露台上的火坑旁,那种感觉仿佛可以呆到天荒地老…
4362 Main St(btwn 27&28th),温哥华
The  Shameful Tiki Room真的是很不一样的一间酒吧,这里的一切都是1960年代的热带波利尼西亚风格,复古的摇杆,夏威夷草裙舞者,被涂黑的窗户,是和外面截然不同的两个世界。波利尼西亚的世界,是永恒的午夜。
很多人不了解tiki,tiki是波利尼西亚神话中人类的始祖,把他的形象刻在木头或者石头,就有了我们所说的tiki图腾,刻在鸡尾酒杯上,就有了tiki酒。这种热带风情的鸡尾酒,常常装在图腾杯里,花花绿绿的上面插着一把小纸伞。
大多数时候把酒吧按照某种风格不同异的文化装饰只是酒吧老板使用揽客的一种噱头,不过星球君敢肯定,可耻的提基一定不属于这种,从他们向夏威夷提基时代的酒保院长哈利Yee1957年原创作品致敬的“ Blue Hawaiian”鸡尾酒,到散落在各个角落里的夏威夷明信片,都能粉碎来,他们对Tiki可是很认真的。
这里算得上是温哥华最有趣的一间小酒馆,来这儿的客人基本上一进门,都是一脸好奇又惊喜地四处张望,看着端上桌的酒菜美味又懵逼地品尝,也算是奇妙的体验。
经典的Tiki饮料酒精含量很高,所以这里的酒水意料之中的度数也很高,值得一试的其中基于朗姆酒的僵尸和商人Vic的Tiki Puka Puka,真正的热门节目还要数四人份的火山碗,中间燃烧着蓝色的火焰,端上来之前会有雷声,意味着神圣的解放已经降临到你们这桌!是不是仪式感很强!
Tiki是走同轴悬挂的酒吧,如果你还没去过,那一定要去看看,吃的喝的玩的都不会让你失望的!
1038 Canada Pl,Vancouver BC V6C 0B9
很多人去酒吧都喜欢去品味和格调都与自己吻合的,讲究一个“相性相符”,如果这么说的话,那温哥华大概一多半喜欢泡吧的菁英,晚上都在The Lobby Lounge and RawBar。
城市顶级酒店,宽敞优雅的空间,精致的食物和美味的鸡尾酒,直到在煤炭港费尔蒙特环太平洋酒店的Raw Bar,比起幽暗的酒吧更像是酒会,在任何夜晚都吸引着衣着光鲜的人们涌进来享受歌舞升平。
头顶上似乎出自野口勇之手的枝形灯具在天花板上爬行,壁炉里是咆哮的火焰,让这个空间时时刻刻都闪闪发光,舒适而诱人。
酒廊准备的鸡尾酒单被掺入“清爽”,“优雅”,“吸引”几类,“清爽”是开胃酒,有朗姆酒,酸橙,芥末,黄瓜和苦艾酒;“优雅”是幕府酒,配以日本威士忌,马德拉酒,注入咖啡的西娜尔和香料葡萄干;“吸引”就是梦境酒,有杜松子酒,梅斯卡酒,什叶派辣椒,蛋白,果汁和辣椒粉。其他的还有葡萄酒,香槟和清酒,你可以与任意食材搭配。
全部是由创意总监授予Grant Sceney领导的在世界大赛上屡获殊荣的团队精心制作,全部是用顶级的原料创作出的创新产品。
同时,Raw Bar有温哥华最好吃的寿司,也是温哥华唯一一家100%Ocean Wise寿司,常常用和牛或者龙虾之类的来锦上添花。
值得推荐的某种日式焗三文鱼面包卷,是自制菜品,有辛辣的野生大马哈鱼,鳞鱼,鳄梨,黄瓜,葱和温暖的Motoyaki酱。
非常适合双人的约会之夜或者与朋友聚会,无论你是缩在壁炉旁,还是在前排的座位上听,还是在鲍勃·迪伦设计的公共餐桌上社交,这里都是你开始或者结束夜晚的理想场所。
6鲍威尔街(btwn Carrall&Columbia),温哥华BC V6B 1E7
酒吧,也是不错的与朋友小聚喝酒聊天的地方,老式的房间给人一种质朴踏实的感觉,再加上花样繁多的酒单,这是一个拥有古老灵魂的鸡尾酒廊,是Gastown的。 ,让钻石(Diamond)一直在加拿大排名前50的酒吧清单里有人席之地。
斯蒂格利的椅子,裸露的天花板,精致的吊灯和随音乐闪动的烛光创造出一种温馨舒适的整体,一切都是对温哥华镀金时代微妙的敬意。
这里的饮品大多是自制的,为了配合这种上个世纪末的微小,一些酒是直接从历史书上摘出来的,以“ 菊花”菊花和“皇家微笑”皇家微笑为例,分别出现在1916年和1948年年左右。
酒单上的种类实在太多,这里就不一一介绍了,基本上是串联了传统配方再加一些自己的风格。
有的清新有的醇厚,因为有非常多种,所以可以肯定的说,The Diamond的酒可以满足所有口味的人。
吃的种类也蛮多,红烧鸡肉配牛肝菌蘑菇和48h短肋排都不错,各种各样的扁平面包(包括熏鲑鱼,奶酪和香肠),烤墨西哥南瓜也很好,还有日料,价位适中,你可以毫无顾忌的点点。
如果可以的话,找一个靠窗台的位置坐一晚上,在这种复古而浪漫的串联里,你可能会和Gastown历史悠久的美景坠入爱河。
温哥华主要大街和第三大道的拐角处
在Main St.和2nd St.的拐角处的The Narrow Lounge是当地人最喜欢地下Bar,是温哥华保存最完好的秘密,是隐藏在地下的宝石。
Narrow没有标牌,找到它的唯一方法就是:找到下面这个红灯👇在Main Street的床垫商店下面。
之后你会走到一个满是涂鸦的入口里,如果第一次是跟朋友来的话,你甚至会想“这是不是个不法交易的地方”?
和它的“小身板”不一样的是,从2008年它诞生以来,它的穿过那扇金属门,穿过昏暗的长走廊往下走,映入眼帘的就是一家细长的壁挂式酒吧。口碑在温哥华酒吧届数一数二,来这儿的都是回头客带来的,整夜人满为患。
如果你不喜欢地下室可以选择去tiki风格的露台,这里有复古的瓷砖和五彩缤纷的灯串,很适合放松心情。
不管是菜单还是酒单都很划算,从g&ts到国际大都会,经典的鸡尾酒这里都有。啤酒种类也很多,不赶时间的话就多尝尝吧〜
来之前饿着肚子也不用怕,这里有各种充满罪恶感的小吃和下酒菜,制作简单但口味十足。玉米片量很大,够四个人吃,不管是喝的还是吃的都性价比超高,最适合和同事下班后一起来轻松一刻〜
1755 Davie St.(位于Denman St.),温哥华BC V6G 2K6
Bayside Lounge可能现在看起来有点有点过时了,曾经他可是每张桌子上都替换电话,不过这里依然可以欣赏到城市最佳的海边风景。
就像温哥华登曼街走廊上的大多数景点一样,来这里的人群各不相同,因为Bayside本身是金沙酒店的一部分,所以有一部分游客,也有一部分本地人流连喝夜酒。
调酒师们喜欢调自己的鸡尾酒,当然也有经典的,例如黄瓜柯林斯或者覆盆子伏特加制成的大都会,凯撒鸡尾酒也有几种变体,相当于加拿大的血腥玛丽。没喝过的口味,推荐Calente Caesar,用龙舌兰代替了伏特加,还有生姜,第戎芥末和哈瓦那酱。
食物菜单有午餐,晚餐和夜宵,绝活是1美元的欢乐时光牡蛎,在下午3点到6点间供应。
Bayside像是那种在记忆中慢慢变黄的老地方,虽然这里没有市中心的Bar时尚热闹,但它有独一无二的景致,时间褪色后留下的痕迹也是种魅力。
长夜漫漫,找个位置坐下喝一杯可好?
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