Life begins after coffee.
温哥华的“热巧克力节”举办到今年已经是第十届了，对我们来说，每一年的“热巧克力节”都是个种草的好时机，因为借此机会又可以发现参展的好多宝藏咖啡厅。
虽然今年的活动到情人节那天已经结束了，但幸福的大温村民对于咖啡厅的热爱还远远没有结束，在这个以悠闲氛围而闻名的城市里，到处是充满设计感与人情味的小咖啡馆。
电影《La La Land》 2017
他们中有的爬满翠绿的藤蔓，像是世外桃源；有的隐蔽在烟火气的居民楼里，门前还停着几辆颇有年代感的电动车；有的则立于闹市，在傍晚时分成为往来行人相机里的一处小天地，但每一间，都弥漫着浓郁的咖啡香气。
有些人来这里谈生意，有些人来这里叙旧，有些人来这里创作，也许未来的某一部称霸网络热点的小说、某一首脍炙人口的歌曲，或者某一家跨国公司诞生初期的创意，都发生在这里。
无论你是漫步在商业街，在Kits的海滩上休息，沿着英吉利湾骑行，还是在时尚的Gastown shopping，一定都有一家咖啡厅满足你的口味。这里的人们对咖啡的要求很高，许多顶级的咖啡厅用自己的咖啡豆烘培，因此从动感的意式浓缩到传奇的氮气冷萃，都有很多故事可以讲，还有可口的糕点满足你对甜食的欲望。
如果你正需要从清晨持续到夜晚的活力，那快跟星球君一起来看看温哥华最值得一去的咖啡厅吧～
Caffe La Tana虽然不是那种历史悠久的咖啡屋，不过显然已经成为周围年轻人经常聚集的地方，迅速攀升的人气，让《VOGUE》杂志评价它为顶级设计师出品的“旧时光里的意大利咖啡馆”。
它的目标客户是时尚的千禧一代，无可救药的浪漫主义者，精明的家庭厨师，以及意式甜品的深度发烧友，每天提供自制的意面、精选的新鲜时令食品以及各种帕尼尼。
几十年以来，商业大街一直是温哥华的小意大利，大量的意大利披萨店、咖啡厅、餐馆、面包店都住在这里。虽然Caffe La Tana是2018年秋天才来到这里的新住客，但设计师却不想让它过于现代化，他想要一个能穿梭回旧时代意大利时期的咖啡厅，有密密麻麻的大理石桌子，摆满西红柿和橄榄油的架子，还有装满新鲜农产品的小篮子。
这里的咖啡和其他店里也有些不一样，传统手法在这里占据绝对主导的地位。Caffe La Tana咖啡的定制调料由当地坚韧的JJ Bean烤制，具有浓郁而丰盛的巧克力味。值得一试的是他们的意式浓缩咖啡、卡布奇诺和玛奇朵，上面撒满巧克力。
与咖啡完美搭配的是意式糕点。如果你是位选择恐惧症患者的话，不妨尝试一下$15五种甜品的Pasticcini托盘。早餐选择包括水果沙拉、烟熏三文鱼和鳄梨炒鸡蛋；午餐提供羽衣甘蓝沙拉和带有芝麻菜和樱桃番茄的火鸡Milanese，不过新鲜的面食才是招牌。你可以隔着玻璃参观制作全程。
尽管只开业了不到2年的时间，Caffe La Tana还是成为街坊邻居游客聚集的热门地，这其中包括有孩子的父母，约会的情侣，拿着一本好书的单身人士，以及早上不着急上班的职员们。咖啡厅不算大，慕名而来的朋友很可能会没有位置哦～
如果你想在宽敞、温暖又现代的空间里品尝咖啡，享受一个慵懒的下午时光，Nemesis是个不错的去处。
这里的空间很开阔，有抛光的混凝土地板，全景落地窗，两旁排有座位和宽敞的露台，干净的白色墙壁和让人静心的木质装饰，从走进大门的那一刻起你就会被明亮和温暖包围。
干净的设计和宜人悠闲氛围，也使这家商店成为了旁观者的天堂。
咖啡厅的老板本来想创办一本文化杂志，结果最后开成了温哥华顶级的咖啡厅之一。也许真是应了那句话“同声相应,同气相求”，来这里畅聊的人们，大多是创意工作者、咖啡鉴赏家，当然也有很多学生和技术人员，因为西蒙弗雷泽大学和温哥华电影学院的校园以及众多设计和建筑工作室就在咫尺。
与其他温哥华顶级咖啡店不同，Nemesis用的不是烘焙器。相反的，他们从世界上最好的烘焙商那里购买咖啡，并以量身定制的pour-overs而闻名，还提供自制的苹果酒和各种茶水。不要害羞地去和咖啡师们聊聊天吧，如果你有关于咖啡的任何问题都可以问他们，他们中有的人可是拿铁咖啡比赛的冠军哦～
咖啡的“好伴侣”们也不会让你失望的。早餐时，有些自制的格兰诺拉麦片，加上农家酸奶，大黄和草莓，或者荷包蛋配培根果酱和自制面团上的鲜乳清黄油。
午餐有烤奶酪（切达干酪，格鲁耶尔干酪，帕尔玛干酪和羽衣甘蓝香蒜酱，以及自家制面团）和金枪鱼色拉三明治（橄榄油果酱，BC杏仁，蒜泥蛋黄酱，野葱莎莎酱，芝麻菜和茴香）。傍晚会配莳萝腌三文鱼罗斯蒂，意大利面，沙拉等。爱吃甜食的人推荐尝尝开心果奶油kouign-amann和该店著名的巧克力曲奇，据可靠消息，会有上瘾的危险⚠️！
Matchstick坐落在时尚的Mount Pleasant精品店里，被饭店、美发沙龙等等店面包围，自从2012年开业以来，作为东区轻松的聚会场所，一直很受时髦的当地人的欢迎。
白墙、木桌和校园椅，伴着咖啡的香气，你可以在这里度过一个阳光直射的午后，从喧嚣的世界里得到一点喘息的机会。一些座位之间距离很近，非常适合和老朋友们闲聊，另外还有更大更分散的空间，因此寻找聚会场所的商务人士或者有大型婴儿车的妈妈们也能找到自己的位置。
火柴梗每次都是小批量的烘烤咖啡豆，而且喜欢突出背后的人文故事以及独特的风味。
比如Long Miles Coffee的布隆迪带有“无花果、葡萄干和黑樱桃”的味道，而危地马拉Petronilo Martinez’s Garita可能会给人留下“石榴、绿葡萄和杏仁”的印象。在这里你可以品尝到优质的意式浓缩咖啡和拿铁。
美食菜单基本是各种烘培食品，牛角包、荷包蛋、慢煮猪肉三明治和巧克力饼干都值得试试。
柜台上的位置卡片上写着：“我爱你，但我选择了咖啡”，这句话大概是Moving Coffee最佳的Slogan。
店的位置比较隐蔽，坐落在温哥华繁华的办公区，不，用“藏”字比较合适，因为游客和来shopping的人们第一眼是看不到它的，要用心才能发现～
这家只有7个座位的小咖啡厅的内部装饰也比较简单，窗口的吧台对面就是大型烘培机，这正是Moving Coffee真正扬名立万的地方。
但酒香不怕巷子深，Moving Coffee最拿手的就是咖啡本身，这也是人们特意拜访的重要原因。客人们有两种选择：黑咖或者白咖，这家店由一对夫妻经营，很专业，获得过咖啡行业的高级认证，所以每次出手都是精品。
然后是招牌的晨间威士忌，一种特殊的冰咖啡，慢慢的煮一整晚，早上就可以喝了。（可以线上订购到店取货）
幸运的是温哥华最受欢迎的面包店之一Fife Bakery也在这里，即使最严苛的咖啡爱好者们也不会对这些好吃松软的面团和饼干say No！
在时髦的温西Kitsilano心脏地带，49th是你可以休憩充电的天堂，宽敞的座椅，轻快的装饰，视野绝佳的玻璃露台和开放式厨房，这家开在转角的咖啡馆已经成为社区常客和游客的中转枢纽。
这里有周边公司的高管，市区中或者往UBC走的学生，可能刚刚下课的瑜伽教师，或者带孩子出来遛弯的年轻妈妈，49th就像是个不停歇的站台，一直在运转，但又永远不会显得太忙，这里就是给客人们放松的乌托邦。
咖啡当然是49th最主要的吸引力，他们从农民那里直采来自洪都拉斯、危地马拉、哥伦比亚、肯尼亚和埃塞俄比亚以及其他地区的咖啡豆，这里的咖啡师们更喜欢明亮的水果风格，不那么苦的口味，所以传统的人应该选择这里的浓缩咖啡。
说到吃的，他们的自家品牌Lucky’s Donuts从来都是零差评，每天都有新鲜出炉的面包，从屡试不爽的法式煎饼到吃一口就充满罪恶Long John再到方形的PB&J，从提拉米苏甜甜圈、柠檬酥皮到焦糖布丁再到苹果培根，更不用说烤饼、羊角面包、纯素食香蕉面包、柠檬面包…
Pallet是温哥华最顶级的烘培商之一，拥有很多家店，美佳点都是根据它的地理位置量身定制的。比如East Van这家，这里曾经是一个鱼肉加工厂，后来遇到了一群热爱咖啡事业的朋友，把它从零开始重新改造，改造成一个原始工业和木质温暖感觉融为一体的空间。
Pallet的特点是品类非常多，一次可以提供十几种不同的咖啡。不像一些咖啡厅会执着于一致与不变，Pallet会定期的更换烘焙器，并从不同的地方购得燃料。所以当你在这里点一杯咖啡，过个几周再去的时候，很可能会重新爱上它。咖啡顽固派推荐尝试下Benchmark Blend浓缩咖啡，它具有巧克力和坚果的味道，并带有淡淡的甜果味。
这里的“咖啡伴侣”最大的特点是可以自己DIY三明治，你可以从百吉饼、无麸面包或者新月面包开始，一点点往里面加馅料和调味料。牛油果意式烤面包将牛油果吐司提升到一个全新的水平，另外还有几种招牌沙拉可以尝尝。
这里还有温哥华著名面包店Chez Christophe的牛角面包—全市最好的牛角面包，如果你对杏仁饼干或者巧克力香蕉面包情有独钟的话，可得抓紧了，它们出炉一会就要售空了！
这里的服务生大多数都很年轻热情，有的还是学生，而且他们来自世界各个角落。这里是商务会议、老友叙旧、一个人发呆的好地方，如果你厌倦了日复一日无聊的生活，推荐你来这里放空一下自己。
Faebrew的咖啡起价$11，看上去可能比其他咖啡厅贵很多，那这个价格有什么道理吗？在这个看上去线条简洁像个实验室的咖啡屋里，为什么仍然有络绎不绝的人花大价钱来喝咖啡呢？
Faebrew更喜欢叫自己咖啡Bar而不是咖啡厅，因为他们卖咖啡的方式更像是一个鸡尾酒调酒师，当你坐下来想要喝点东西的时候，他们会问你喜欢什么口味，喜欢什么质地，酸味、苦味或者涩味的水平，然后咖啡师会根据你的喜好用各种方法制作咖啡，最后端到你面前的，就是独一无二最适合你的一杯咖啡。
从这个意义上来讲，Faebrew应该是温哥华最特别的一家咖啡Bar，跟之前你去过的所有都不一样。这些咖啡师们就好像魔法师，在一桌子严谨高端的器皿工具里调配神奇药水，时不时还会灵感迸发，创造点新的东西出来推荐给你，真正的手艺人。
Faebrew对每个客人的服务都是定制的，“童话之翼”风格的杯子，带有仙女翅膀的手柄以及各种各样的工具，它们在你的咖啡体验中发挥着至关重要的作用。所以当咖啡师问你“今天过的怎么样？”的时候，大概率是想为你挑选一个合适的杯子。
如果你今天的心情不太好，估计他会为你准备一个没什么装饰的大而笨重的杯子，如果你今天心情不错有好事发生，那你的杯子就是一个更轻巧梦幻异想天开的版本。
当然在制作咖啡的时候，咖啡师会解释过程中的每个步骤，以及自己的技巧手法，你可以像在看电影一样看他神奇的乒乒乓乓之后就有了你想要的味道，整个过程其乐无穷。
甜品也同样可圈可点。Faebrew有绝佳的地理位置，周围就是很多商店和停车场，环境被设计成酒吧一样，灰白色的主色调看上去有些性冷淡，但不妨碍服务生和咖啡师们热情谦虚地迎接每一个慕名而来的客人。
说它是温哥华咖啡届革命性的实验也不为过，虽然对于大多数人来说，Faebrew的价格略高，但它创造的价值只有每个来过的人才能体验得到。
Caritas 9 简称为C9，以美丽与丰富的爱命名，希望能成为人们可从寻找至品尝到自己所喜爱的咖啡为前提，发现身边处处可见，可大可小的美丽人，事，物。
C9希望成为能引导大众品尝到，并且寻找到自己喜爱的咖啡，透过咖啡的认知和与在吧台的咖啡师们聊天中丰富每位光临咖啡厅的宾客们的每一刻。
无论是自己来，朋友聚会，或与家人共享，C9都会尽全力为每一位客人提供最棒的手冲咖啡，专业建议，还可以与咖啡师们安排上课，购买咖啡豆以及上等(有田烧)花瓣滤杯。
C9 提供入门款高级豆，比如坚果调巴西，橙子风味哥伦比亚，木质印尼豆，高级非洲豆及稀有庄园豆…
也定期会举办一些特色的活动，不妨关注他们的instagram 帐号 ：caritas9coffee及时的了解这些信息， 或follow星球君的动态也🉑️！
coffee+dessert是下午茶永恒的最佳选择，所以像Le Doux Ciel这样的网红法式甜品店当然也是品尝咖啡的好去处。
尤其是对那些这辈子都无法抛弃公主梦的女生们来说，Le Doux Ciel最适合举行各种派对以及闺蜜聚会了。这里的牛角包不但颜值逆天，尺寸也逆天，而且味道足以媲美Chez Christophe！
口感层次分明的开心果慕斯和外皮酥脆内馅酸甜的柠檬挞也都是温哥华甜品届响当当的存在，关键是太适合拍照发朋友圈了，周末的排面全靠它们了！
说到法式甜品哪能少得了马卡龙？LDC的马卡龙里面有好几层馅，咬一口满嘴的果香，情人节专属心形马卡龙简直不要太sweet～
LDC简直就是甜品101的颜值TOP，处处可见的用心，星球君这样的颜控根本毫无抵抗力。
快找个温暖的午后，和朋友一起来探店吧！温馨提示：这些可人的甜品们都卖的很快，上架即空，手快有手慢无哦～
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