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今天一早睁开眼星球君的朋友圈是这样刷屏的👆

加拿大安省首席医疗官员3日早上表示,截至目前为止,安省共有26人怀疑感染新型冠状病毒而需要被监察。而这个数字在上周五为17人,1个周末,疑似病例增加9宗。安省卫生部副医疗主任Barbara Yaffe医生表示,卫生部已经进行了108次测试。安省到目前为止确诊人数依然是3人,2人在多伦多,1人在安省伦敦市。76人对病毒呈阴性反应,3人初步对病毒呈阴性反应,另有26人的测试有待结果。

BC卫生厅上周五公布,已经对本省114人进行了检测,确诊人数依然是1例。自从新型冠状病毒爆发后,加拿大每天都在跟踪从中国回来并且出现症状的疑似病例,到目前为止,全加拿大测试了大约200例,确诊4例。在新冠肺炎肆虐的今天,全球已经有多个国家受到波及。新型冠状病毒肺炎正在全球蔓延,世界各地的研究人员也正在加紧研究各种治疗方法。

当然,在众多新闻中,我们也欣慰地看到,美国泰国声称发现特效药(抗艾滋病药物+抗流感药物Oseltamivir),12小时可见效,8人已痊愈!将马上用于中国临床270名病人身上。虽然目前还不能保证这个药方就是最佳的治疗新冠肺炎的药物,但经过部分临床案例的使用发现效果良好,而且中国也有专家表示使用抗艾滋病药物会有治疗效果,记得王广发之前就说过这个药物对他有效。所以在疫苗被研发之前,这或将是最佳治疗肺炎的办法。

在巨变中,什么是我们的支点?在不安中,如何找到安宁?立春节气到了,在这个被各种不确定所裹挟的当下,虽说大家的心情最近都很压抑,都很焦虑,可这节气的美食,咱们该享受还得享受,把日子过成诗,唯美食不可辜负!让我们再丧也要找到方式让自己有所确信,给自己一些温暖和力量。

立春,意味着新一年的开始,中国人对这一天的吃喝非常讲究,名曰咬春,是人们对一年之计在于春的美好祝福。星球君为您推荐6款有特色的立春菜谱,希望您吃出吉祥,十全十美。

春饼

立春日,按照习俗,要吃春饼咬春。春饼里的蔬菜,可以按照自己的喜好替换。用来卷春饼的经典菜是京酱肉丝、炒合菜、韭菜炒鸡蛋、豆芽炒粉等。

材料:面粉、火腿、紫甘蓝、卤肉、洋葱、红椒

做法:300克面粉加少许精盐,150克凉水和面,保鲜膜包好静置30分钟。然后直接揉成长条,擀成饺子皮(用买来的饺子皮也是一样的)。盘底刷油,每个饺子皮上也刷层油,叠加在一摞,然后用保鲜膜封好,等10分钟后,将3-5张一起擀成薄饼,下锅中边烙边揭,一分钟能出5张春饼。火腿切丝、卤肉切片,将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上,卷起来即可食用。

炒合菜

韭黄、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜、鸡蛋再加上瘦肉丝,品相就透着一股子春意盎然;而有荤有素的搭配方式,维生素满满,营养价值极高。

材料:猪肉100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克

做法:鸡蛋打散烙蛋皮,蔬菜切丝备用;锅烧热,大火炒豆芽和红椒一分钟,放入菠菜炒一分钟盛出。锅里再倒适量油,烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散,将刚才炒过的豆芽,菠菜先下去,然后把粉丝、蛋皮丝和韭菜一起下去,放少许盐或者蚝油全程大火爆炒出锅即可。

糖醋萝卜

先将白萝卜洗净切开四瓣,切成片。放入少许精盐腌制半个小时,去除水分去掉萝卜的辛辣味。准备一碗料汁,白醋30克、生抽50克、白糖25克、味精5克、凉开水100克、小米辣25克、蒜片15克、姜片15克搅拌均匀备用。萝卜腌好之后,用清水洗净挤干水分,放入料汁中浸泡2个小时以上,一盘酸甜爽脆的糖醋萝卜就做好了。

西兰花胡萝卜炒木耳

青色入肝,多吃些深色或绿色的食物有助于养肝明目。西兰花属于深绿色蔬菜,有益于肝脏新陈代谢,还能消除疲劳、缓解肝郁。而胡萝卜中含有的类胡萝卜素在人体内能转变成维生素A,可养肝明目。木耳不仅富含B族维生素和膳食纤维,还含有保健成分木耳多糖。这三种食材搭配在一起,能将养肝的功效发挥得更充分,色彩搭配上也清新养眼。

做法:西兰花切成小朵,胡萝卜切薄片,木耳泡发;锅中放入少许橄榄油,七八成热时放入蒜末炝锅,加入上述食材一起翻炒。为避免糊锅,可以在翻炒过程中少量加水;炒至所有食材断生。加盐和生抽调味即可。注意西兰花炒的时间不要太长,否则会破坏有效营养成分。

韭菜甜椒炒猪肝

李时珍把韭菜称之为“肝之菜”,就是因为肝主生发,而韭菜性温,能起到助肝生发的作用。而且韭菜有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。薄皮青椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能帮助调节肝脏功能。

做法:韭菜摘洗干净,切成2厘米左右的小段,甜椒切成丝,猪肝切薄片,用淀粉略腌制。锅中放少许橄榄油,七八成熟时放入蒜末炝锅,加入猪肝、甜椒、韭菜翻炒,为避免糊锅,可以在翻炒过程中少量加水。炒至所有食材断生,加盐和生抽调味即可。注意猪肝要用淀粉腌一下,不仅炒出来口感更嫩,营养损失也减少许多。

羊肉萝卜汤

材料:羊肉、萝卜、香菜

做法:羊肉洗净切片,用酱油、料酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水。加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

去哪儿吃

胡同烤鸭

大温新开业的餐厅一家接一家,竞争力可谓是相当之大,能被人记住且甘做回头客多年的,一定是有着不凡的特色和口碑。胡同烤鸭就是这样有口皆碑的一家,被评为温哥华最好吃的烤鸭之一,把传统北京风味的美食与现代风格的摆盘完美地结合在了一起。内部的装修风格是紫禁城文化的迷你缩影,客人在这里通过品尝一道道风味独特的北京风味美食,来体验中华文化。烤鸭皮脆肉嫩,各种老北京特色菜和凉菜拼盘也非常不错。

地址:2942 W Broadway, Vancouver

营业时间:

周六至周一 17:00pm-21:00pm

周二至周五 12:00-14:00pm,17:00-21:00pm

卅二公馆 Mott 32

卅二公馆是一家米其林两星餐厅,在川普大厦里面,装潢非常高大上,各种菜品也都非常精致。从华人的角度来说,Mott32有些fusion但是融合得相得益彰,没有掩盖掉中餐的口味和精髓;而对西人来说,不离开formal dining的环境服务和精美的摆盘也能体验到中式菜肴,Mott 32的质量这些年保持在高水准,培养了不少回头客。特别要推荐它家的脆皮鲜虾肠粉和黑松露野菌生菜包,鲜虾肠粉毫无例外是早茶必点,Mott 32还在原版上面加入了脆皮和大颗饱满的虾,口感不再只是软绵绵的皮。

地址:1161 W Georgia St, Vancouver

营业时间:周一至周五 11:30am-14:30pm,17:00pm-21:30pm

Anh And Chi

这家越南餐厅的前身是有着30多年历史的越南牛肉粉老字号煌记“Pho Hoang”。当它的老板兼主厨过世后,他的子女就接手了这家店,并一洗旧式越南餐馆的陋习和改良菜式,把店铺改造成新兴越南菜餐厅,并且以越南语中的“兄姐”Anh And Chi为名字重新开张。在短短几年内,这两位老板把Anh And Chi经营地有声有色,还被《The Georgia Straight》评为Golden Plates最佳越南菜的餐厅。

Anh And Chi餐厅除了保有越南传统餐具外,其他东西像是菜式、服务、装修等融合欧式风格成为新派越南菜馆的代表。Anh and Chi除了精致的新兴越南菜式,香脆多汁的香茅鸡扒和老板妈妈主理的煌记传统越南牛肉粉等外,还有清爽可口的越式春卷一解乡愁哦~

地址:3388 Main Street, Vancouver

电话:604-874-0832

星球君在此感谢所有分享美食的群员!希望此群可以帮助大家找到更多的大温美食!

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