胃暖了，心就是暖的
提到居酒屋，你会想到什么？
是《深夜食堂》里花哨的黑道大哥每次必点的章鱼肠？
还是拥挤但干净的吧台前，好像都站着一个满脸写着“我有故事”的大叔？
日本的居酒屋是日本流行文化中最重要的生活场景，是深夜里最热闹的地方。当平日里拘谨而安静，为生活奔波忙碌的普通人，拨开暖帘，一进入这个像家一样的小酒馆，浸在昏黄的灯光和食物丝丝的香气里，墙上破旧的挂式电视机在毫无灵魂地放映着经典的日本电影，就好像被催着卸下白天虚假的面具，畅快地喝酒，大声地聊天，倾吐压力，感受生活本来的烟火气，熨贴一整天的疲惫。
居酒屋，是夜里最让人放松的地方。
日语里的“居酒屋”意思是传统小酒馆，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。和那些只提供普通酒类的酒馆不同，居酒屋的下酒菜都非常好吃，各种炸物小食，星球君好像隔着屏幕都能闻到香味…
而且区别于高端日料店，如果你想品尝大量并且地道的日本食物的风味，那一定要去居酒屋，就像咱们有特别多不为人知但味道极佳的美食，都藏在巷子深处的苍蝇馆子里，居酒屋就是最具日本特色的饮食店。
今天，星球君带来的这几家居酒屋，是每个温哥华夜里的宝藏，这里有人间烟火，这里有人生百态，这里有酒有肉，有生活最该有的样子…
如果你在ins上看到有人分享和这面卡通面具墙的合照，那么他一定是去打卡了这家好吃又好玩的Rajio居酒屋。
温哥华很多比较有名的居酒屋，虽然都是隶属于Tamaru Shoten Group这个集团的，但它们又各有特色，完全不像是同系姐妹，其中就包括这家Rajio。虽然是只能容纳几十个人的小空间，但小也是一种特色，恰恰是小才能显出的温馨。
每隔一段时间，服务员就会大声喊出一句听过一百万次但仍然听不懂的日语，那种热情的气氛还是很能感染人的。
每天的特色菜也都是手写在墙上的，柜子里放满了日本清酒以及其他各种品类的酒，站在这个吧台前是不是有种穿越到日剧中的感觉～
Rajio的招牌菜是各种各样的串串，配上特制的酱汁，味道那叫一个绝！烧肉或者大阪串是基本选项，如果想来点不一样的也能满足你！比如饺子、鹅肝、荷包蛋、香菇、芦笋…Rajio的菜品讲究简洁优质，就连最简单的鸡肉串，都和别家做的不一样，能看到薄而脆的面糊下，多汁的鸡肉闪闪发亮…
除了串串这种非常“居酒屋”式的小吃，你也可以尝到那些光是放进嘴里就能感受到用心的寿司、刺身等等。
每盘的分量很小，因此有机会可以尝试很多道菜品，有的菜看上去似乎有几分朴实，但味道和就餐体验却是非常有创意的。
Fruit Punch是一定要点的，火到不能再火，可以选择酒精或者非酒精饮料，搭配新鲜的西瓜或者菠萝一起食用～
Raisu
Raisu是Tamaru Shoten Group最新开的一家居酒屋，“Raisu”是模仿日语中“大米”的发音，所以Logo做成了一个电饭锅的样子，不过从名字就能看出来，这里的清酒和日本米酒一定种类丰富而且很好喝～
他家有将近50种不同的清酒菜单，每一个从你身边路过的服务生都可能是一个深藏不露的品酒大师，放心，在这里你一定可以找到最适合你口味的酒。
如果你足够幸运的话，可以选到靠窗的座位，不仅能和好友火热地畅谈人生，在噪杂间望向窗外，还能享受珍贵的发呆一刻。
食物菜单的可选种类也非常多，包括便当、西班牙小吃、寿司、乌冬面以及各种定食。九宫格bento是最受欢迎的，每天数量有限，想吃的话早早去排队哦～
最受欢迎的菜是牛肉锅乌冬面，和牛片巨薄无比，美味温热的汤倒入乌冬面里的那一刻才是真正的注入灵魂…
从摆盘到装饰到口味，Raisu都无可挑剔，另外，老板们都是很有趣的人，不赶时间的话，不如找个机会聊两句？
Suika
如果要评选出一个“温哥华最时髦的居酒屋”，只能是Rajio和Suika二选一了。居酒屋这样一个复古又充满人情味的地方，一旦跟“时髦”搭上边，立马有了让人不得不来的理由。
刚进Raisu大门有一台复古的日本赌场机器，以及各种清酒瓶做成的枝形吊灯，让餐厅的每个角落都散发出一股恍如隔世的霓虹般的微醺感。
Suika在日语里译作“西瓜”，所以餐厅很多细节处的装饰，都和西瓜有关。
在被窗玻璃隔绝开的这一小方天地里，你可以遇到各式各样时髦又充满活力的人，他们不仅仅是为了这能轻松和陌生人熟稔起来的环境而来，还有奇奇怪怪你想象不到的创新融合菜，口味会让你惊喜呦～
第一次来的话最好是选择Suika Deluxe Box，网红拼盘，里面包含了9种开胃菜，比如Suika很有名的生鱼片，也有厨师自己挑选的每日特色菜，可以一次品尝9种绝佳好味，也是Suika的敲门砖，如果你想找一家从来没有尝试过的居酒屋，那就来Suika吧！
Kingyo
“Kingyo”在日语中意为“金鱼”，所以他们的碗盘、室内的装饰上到处都是金鱼。而且一眼就能看出来，这也是家喜欢创意的居酒屋，依靠西区优越的地理位置，金鱼现在已经成为温哥华名气最大的居酒屋之一，在《温哥华杂志》“最佳居酒屋餐厅奖”中获得过很多次金奖。
木雕艺术品、竹桌竹凳、历史的老照片…整个餐厅都透露出一种不真实的避世感。
喏，就是这条胖金鱼，几乎成了温哥华顶级居酒屋的代表。
Tan-Tan面、拉面、猪骨浓汤都是Kingyo的拿手好菜，闻名整个温哥华。生鱼片更是一绝，新鲜到好像上一秒还在活蹦乱跳。
还有在热石头上烤的神户牛肉也是必点菜之一，牛肉在热乎乎的石头上滋滋地冒着香气，吃到嘴里嫩得不得了！
所有你期待在居酒屋能享受到的美食，Kingyo都给你准备好了。
至于酒的话，尽管点啦，不喝到尽兴谁都不许回家！
Hapa Izakaya Yaletown
Hapa Izakaya是温哥华另一个比较著名的品牌，自从2003年开业以来，获奖无数，甚至被Bon Appetit杂志评为北美居酒屋排行TOP5。
温哥华会议中心对面有一家叫Hapa Umi的高档日料店，是Hapa Izakaya的姐妹餐厅，去过Hapa Umi的可以把这家居酒屋理解成Umi的亲民版本，相比之下，星球君更推荐这家Hapa Izakaya，因为你可以享受到更接地气的美食同时，又能体验到闻名温哥华的Hapa服务。
Hapa Umi
Hapa的环境比较现代时尚，走的是Fusion风格，很适合在周五晚上约会。每天晚上5:00-6:00pm或者周日-周四的9:00以后被命名为“hapa hour”，可以品尝下他们的招牌小吃，比如Renkon Gyoza天妇罗，巧妙地结合了传统饺子和天妇罗的概念，饺子馅的小吃是不是第一次见到？
Menu也都是Hapa最拿手的菜品，比如用猪肉、番茄、香葱、鸡蛋和生菜做成的石锅烧、淋上芝麻酱和辣椒酱的AAA牛肉Tataki…光是写出来就已经开始流口水了…
它家有150个座位，比起普通居酒屋要大很多，天气暖和的时候还会开放一个50人的露台，室内的装饰都是有质感的织物、发光的瓷砖、温暖的胡桃木饰面以及可以俯瞰海港的性感皮革座椅。
最重要的，它家的鸡尾酒也很好喝，Spiked Pear Lemonade是一定要尝的呦～
看完这些菜，难道主厨们的颜值越高，做出来的料理真的越好吃？
Guu Izakaya
从来没去过居酒屋的人想象中的izakaya应该就是Guu这样的，不仅有美味的食物，热情的服务生，还有看上去就令人放松想要畅快交谈的环境。
Guu在温哥华市中心附近有五家店，菜单也各不相同。相同的是他们都擅长所有经典的居酒屋小吃，例如Ebi Mayo，Karaage、Edamame和Tuna Tataki。用姜汁酱油腌制的鳕鱼Gin-Kama Grill是他们的明星菜之一，每桌必点！
冬天的居酒屋当然也少不了各种热乎乎的汤，伴着周围人放声的谈笑和空气中不安分的酒精因子下肚，一下子从头暖到脚，幸福感爆棚，这才是它的意义所在啊！
说到酒，Guu在经典鸡尾酒的基础上融合了日本风味，推荐一下Sake Bellini、Sake Mojito和加了柚子的Caesar，都在饮品菜单里哦！
就算是隔着玻璃，是不是也能感受到这一点钢筋水泥城市中的人情味和烟火气？
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