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冬至大如年

明天是2019年最后一个节气—冬至,古曾有“冬至大如年”之说,《东京梦华录》记载:“十一月冬至,京师最重此节。”虽然现在人们并不把冬至这天作为一个特别的日子庆贺,但唐朝的冬至可是跟我们的春节一样,要足足放够黄金7天假。在清宫里,冬至也和春节、万寿节(皇帝诞辰)并列为三个最重要的节日。

cr:@Paco_Yao

冬至,意味着寒冬已经到了尽头,这一天的九州大地,白昼最短,黑夜最长,而从这天开始,阴极之至,阳气始生,白天一天比一天长,这是上天赐予的福气。也因此自古文人在冬至这天总是诗兴大发,不论是讴歌未来或是回溯过去,这样一个吉日总是赐予他们无尽的灵感。

天时人事日相催,冬至阳升春又来。
—杜甫《小至》

尽管没有可以吟诗的雅兴和文采,寻常百姓对于这个热闹的节日也展现了不同寻常的热情,那就是吃!北方饺子、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒…一千个中国人心中就有一千种吃法。不过现在一提到冬至该吃什么,饺子必然是这天餐桌的“C位”!

饺子作为华夏民族的传统美食在世界各地都大放异彩,在大温地区,就有很多种不同风格的饺子让你有机会品尝,大的、小的、甜的、咸的…不仅是中国的饺子,甚至有肉香四溢的阿富汗烧卖,你的选择将多到你意想不到!

作为一个多元文化的城市,如此众多种类的美食是温哥华对生活在这里的人的馈赠。今天星球君就为大家列出一份温哥华的餐厅清单,在这里,你可以发现来自世界各地的饺子


凛冬离去,汤暖,夜长。

阴逢剥处自阳复,否到极时须泰来。

霜剪草茸寒欲断,日烘梅粉暖全开。

—《冬至》张炜(明末清初)

01

Sai Woo

西湖饭店是中国城里一家很有中国特色的饭店,已经开了有几年了,由中国城的老建筑改造,室内的装潢和氛围融合了西式的中国风,绝对是你会喜欢的环境。推荐晚上去吃,那个中式的纽扣灯几乎等同于西湖饭店的icon。

 

他们家主打新式中餐,对于吃习惯中餐的朋友可能要先适应一下这种偏fusion的风格。亚洲菜的种类很多,饺子是这的一大特色之一,传统的虾饺、猪肉泡菜饺、四川蔬菜饺甚至四川麻辣馄饨都应有尽有。

每个月最后一个周六的晚上店里都会有特别活动,用餐的环境也很适合亚洲人开趴或者约会,可以打碟也有专业的放映机,一整墙的鸡尾酒保证让你畅快痛饮~

地址&电话

地址:158 East Pender St. Vancouver, BC

电话:604-568-1117

02

Bao Bei

宝贝也开在中国城里,店如其名,每道菜都是宝贝~

不论是餐厅风格还是制作工序,宝贝都称得上“古朴”二字。这里的饺子和馄饨都是现包的,饺子的馅有很多种选择,评价最高的是松露猪肉、猪肉茴香、还有大虾馅,猪肉馄饨的呼声也很高。

在这里你不仅可以品尝到熟悉的中餐味道,还可以体会到现代化的创意和与众不同的美食体验,如果吃完饺子肚子还没饱,可以尝尝Kickass炒饭和烧饼,对了,还有慢炖五花肉,五星好评的味蕾体验。

素食者和麸质敏感的人也可以在这享用美食,宝贝为他们特别设计了菜单。

最后可以再来杯鸡尾酒,酒的种类多到你无法想象!

地址&电话

地址:163 Keefer St. Vancouver,BC

电话:604-688-0876

03

Gyoza Bar

日料里的饺子也是最具代表性的中华料理之一,比起中国的饺子来说,日本饺子馅料比较单一,而且大多数更贴近煎饺,可以蘸着特制的调料吃,但基本都属于配菜。Gyoza翻译过来就是日式饺子的意思,但他们家不只提供日式饺子,还有拉面、韩式烤肉还有三明治等等。

好评比较多的比如猪肉铁板饺子、辣椒虾仁饺子、炸蔬菜饺子等等都不错,还有创新的饺子吃法,用生菜包裹脆皮鸡饺子,蘸蒜泥蛋黄酱和鳄梨酱,或者脆皮牛肉饺子蘸韩式特制辣酱。

它家的饺子都是盛在日本传统的铁板里再端到餐桌上的,这样饺子不仅可以保持外皮的酥脆,还可以保证内里馅料的汁水不会流失。

地址&电话

地址:622 W Pender St, Vancouver, BC

电话:604-336-5563

04

Ukrainian Village

其实不仅亚洲人擅长做饺子,世界各地一直都有不同种类的饺子料理,但它们中的绝大部分对亚洲人来说都是完全新奇的体验,你绝对想不到饺子还可以有这种吃法?!比如Perogies就是来自中欧的饺子,在乌克兰和波兰等国家非常流行。Perogies有咸馅也有甜馅,传统的馅料包括酸菜、土豆、奶酪,有时候甚至有时令水果。

而且这些饺子做好之后也不会单独蘸酱吃,而是作为一道食材配上各种配菜一起吃。

这家乌克兰村庄就开在温哥华市中心的Denman Street上,距离风景秀丽的Stanley公园只有几步的距离,餐厅最显眼的是个蓝色的遮阳篷,走进去能看到简单的家具和色彩鲜艳的餐盘,到处都给人一种温暖朴实的感觉。

饺子都是纯手工的,可选的馅料也很多,比如土豆和炸洋葱、土豆和切达奶酪以及奶酪酸菜等等,虽然听上去有点黑暗料理,不过味道是很地道的Perogies。

地址&电话

地址:815 Denman St , Vancouver , BC

电话:604-687-7440

05

Afghan Kitchen

再从中欧来到中东,阿富汗人的饺子叫Manti或者Manto,一般是指五香肉馅并且煮熟或者蒸熟的饺子。这种饺子有许多不同的形状,取决于它们的发源地。中亚的饺子大一些,亚美尼亚和土耳其的就偏小,阿富汗人喜欢把这种饺子蒸熟后再放上酸奶和蕃茄酱,看上去就很有中东风情。

阿富汗厨房的饺子皮薄馅大,肉满的要溢出来。除了饺子之外,它家的其它菜也都非常的地道经典,被称为阿富汗版“妈妈的食谱”。

环境也完全不用担心,既保留了阿富汗特色,也有着丝毫不逊于高级餐厅的雅致。如果你想尝试下阿富汗菜,这里绝对值得一试。

地址

地址:16120 24th Ave#115, Surrey, BC

咬一口热气腾腾的饺子,从嘴角满溢出美味的油汁,寒冷的冬天没有什么能比这更幸福了!

星球君在此感谢所有分享美食和玩乐信息的群员!希望此群可以帮助大家找到更多的大温美食和精品玩乐生活方式!

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